第二版。
参考：小高姐的视频
食单:
- 中筋面粉 480 g
- 120 g 开水烫面，搅拌成雪花状
- 室温水 170 g 加酵母一勺搅拌均匀后加入面团
- 搅拌、揉成团，揉面一分钟至面粉均匀、无面粉白点
- 面团中间开洞，揉搓成长条圆圈，分 12 份，各成小团
- 盖上盖子/保鲜膜，饧面 10 分钟
- 豆沙馅 500 g，40 来克一个， 搓成团
- 撒少量干面粉在案底，不断将小面团揉往面团中心，面团底面变光滑
- 面团光滑面朝上，擀平，边缘打薄
- 光面朝下，中间加入豆沙馅，虎口收口，搓圆
- 烤箱发酵，同时加入开水，发酵一个小时。天热放蒸锅，加水，盖盖发酵一小时。
- 冷水下锅，大火烧开转中火，蒸十分钟，焖五分钟开盖，成
